Le vin

Winebooks
La première bouteille crée spécialement pour le vin voit le jour en Angleterre en 1652 et a permis de conserver les meilleurs millésimes du vin.
On estime le vin à partir de son couleur, limpidité et transparence, arômes, fluidité et effervescence (pour le Champagne ou Spumanti).
Le développement du bouquet au cours du vieillissement résulte de phénomène oxydatif mais surtout de phénomène de réduction; parmi ces vins on peut trouver le Porto, le Madera et le Marsala.
Pour obtenir des vins effervescents on peut utiliser 3 méthodes différents.
La méthode traditionelle: consiste à vinifier dans un premier temps un vin tranquille. La fermentation alcoolique, génératrice de CO2, est donc entièrement réalisée en cuves ou en foudres.
La méthode Charmat: consiste à faire fermenter le vin dans de larges cuves pressurisées. Après la fermentation, on filtre les résidus, le taux de sucre est ajusté selon les besoins et le vin est finalement mis en bouteille.
La méthode ancestrale ou gaillacoise: c'est la méthode la plus ancienne, appelée méthode rurale, artisanale ou ancestrale, dite aussi gaillacoise en fonction de la région. Elle consiste à effectuer la mise en bouteille du vin précocement, alors que la fermentation alcoolique du moût n'est pas achevée. Certains effervescents gaillacois, le vin de Cerdon et certaines blanquettes de Limoux sont vinifiés de manière ancestrale.. Cet méthode est très utilisé en Languedoc - Roussilion pour la prodution du Blanquette Méthode Ancestrale.

Loading

Vous avez cherché:

      • Librairie: Studio Bibliografico Botteghina D'arte Galleria Kúpros (Italia)
      • Description: Francesco Battiato Editore, Catania, 1916. Biblioteca d'Agricoltura e Industrie Affini – Vol. LXIV. In 8vo, pp. 184, ill. in b/n n. t., bross. edit. in carta martellata arancio con titoli in nero. Non comune. Minimo ingiallimento ai tagli, ancora intonso, molto buono. Lisez plus
    1. Thumb_vini-bianchi-rosati-vini-vini-rossi-vini-9d494f01-2267-44d6-be6d-31fe08221cd5
      • Librairie: Studio Bibliografico Botteghina D'arte Galleria Kúpros (Italia)
      • Description: Istituto Geografico De Agostini, Novara, 1971. I Documentari, Guide Pratiche. Due volumi in 4to, pp. 64 a entrambi i volumi, mm. ill. fot. in colore n. t., leg. edit. in cartonato plastificato con ill. in colore. Ottima conservazione. . Lisez plus
    2. Thumb_bibliotheca-bacchica-bibliographie-raisonnee-ouvrages-e635ea0f-1fb3-49b4-9dc7-af2038970207
      • HOLLAND PRESS, 1972
      • Librairie: Libreria Antiquaria Coenobium (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: 2 volumi in un unico tomo in 4, cm 22,5 x 30, pp. XVIII + 237 + (5); pp. VII + -255 + (3) con moltissime illustrazioni in bianco e nero anche a piena pagina nel testo e fuori testo. Legatura in tela editoriale con sovraccoperta in cartoncino rigido illustrata. Tomo I: Incunables, Tomo II: Seizieme Siecle. Ristampa fotostatica dell'edizione del 1927. Come nuovo. ITA Lisez plus
    3. Thumb_1001-vini-provare-nella-vita-selezione-migliori-bd2cfd71-1272-4bbf-9b27-e801d73c8baa
      • ATLANTE, 2008
      • Librairie: Biblioteca di Babele (Italia)
      • Description: Prefazione di H.Johnson, traduzioni di A.Beccaria, L.Lancini, O.Martini, A.Niero, D.Piretti, A.Plazzi e N.Pomilio, rilegatura editoriale rigida, illustrata, lucida e con tracce d'uso al piede, sovraccoperta egualmente illustrata e con qualche strappetto ai bordi, pagine riccamente illustrate e leggermente ingiallite ai bordi. Numero pagine 960 USATO Lisez plus
    4. Thumb_slow-wine-messaggero-gusto-cultura-rivista-39e35b9e-9dd8-4170-9828-fc1ed2a8ed40
      • SLOW FOOD, 2000
      • Librairie: Biblioteca di Babele (Italia)
      • Description: 5 riviste di enologia, con copertine editoriali illustrate, con alette e ben preservate, all'interno pagine riccamente illustrate ed in buonissimo stato di conservazione, appena ingialliti i bordi. Numero pagine 621 USATO Lisez plus
    5. Thumb_faire-comte-chaptal-deuxia-74a49a0f-68a9-4d1b-9388-aabbcdfb1756
      • AVEC UNE PLANCHE EN TAILLE-DOUCE. PARIS, CHEZ DETERVILLE (IMPRIMERIE DE MADAME HUZARD), 1819,, 1819
      • Librairie: Libreria Antiquaria Pregliasco (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: in-8, pp. XVI, 381, copertina originale in cartoncino muto, titolo manoscritto al dorso. Con una tavola ripiegata f.testo inc. in rame. Due dettagliati indici, dei capitoli e delle materie. Vasto e importante trattato enologico su ogni particolare aspetto della vinificazione, fermentazione e conservazione dei vini. Esemplare a pieni margini, assai bello.. Simon, Biblioteca Vinaria, p.19. Oberlé, Les fastes de Bacchus, pp.948-951.. Lisez plus
    6. Thumb_giornale-vinicolo-italiano-1887-anno-xiii-industriale-8c02eb68-a89f-4ab9-a847-8a7b78fb8e92
      • 1887
      • Librairie: Libreria Antiquaria Malavasi (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: In-8 (mm. 228x168), mz. pelle coeva, fregi e tit. oro al dorso, pp. 623. Di questa nota rivista settimanale (esce ogni domenica), che tratta i vari aspetti del mondo vitivinicolo nazionale ed estero, dalla coltivazione della vite alla commercializzazione del vino, delle uve, ecc., offriamo l’annata del 1887 (Anno XIII), completa in 52 numeri. Leggermente smargin. ma buon esemplare. Lisez plus
    7. Thumb_giornale-vinicolo-italiano-1886-anno-industriale-eb3d6d7f-e9a5-492d-9b7a-89a816bf8681
      • 1886
      • Librairie: Libreria Antiquaria Malavasi (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: In-8 (mm. 225x168), mz. pelle coeva, fregi e tit. oro al dorso, pp. 623. Di questa nota rivista settimanale (esce ogni domenica), che tratta i vari aspetti del mondo vitivinicolo nazionale ed estero, dalla coltivazione della vite alla commercializzazione del vino, delle uve, ecc., offriamo l’annata del 1886 (Anno XII), completa in 52 numeri. Leggermente smargin. ma buon esemplare. Lisez plus
    8. Thumb_giornale-vinicolo-italiano-1885-anno-industriale-aee2e297-13f8-451a-ac37-5e8da7a946ab
      • 1885
      • Librairie: Libreria Antiquaria Malavasi (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: In-8 (mm. 225x168), mz. pelle coeva, fregi e tit. oro al dorso, pp. 624,(2). Di questa nota rivista settimanale (esce ogni domenica), che tratta i vari aspetti del mondo vitivinicolo nazionale ed estero, dalla coltivazione della vite alla commercializzazione del vino, delle uve, ecc., offriamo l’annata del 1885 (Anno XI), completa in 52 numeri. Leggermente smargin. ma buon esemplare. Lisez plus
    9. Thumb_giornale-vinicolo-italiano-1884-anno-industriale-6229b290-35a8-4dab-88a2-5f9d2b2e7183
      • 1884
      • Librairie: Libreria Antiquaria Malavasi (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: In-8 (mm. 230x165), mz. pelle coeva, fregi e tit. oro al dorso, pp. 623. Di questa nota rivista settimanale (esce ogni domenica), che tratta i vari aspetti del mondo vitivinicolo nazionale ed estero, dalla coltivazione della vite alla commercializzazione del vino, delle uve, ecc., offriamo l’annata del 1884 (Anno X), completa in 52 numeri. Buon esemplare. Lisez plus
    10. Thumb_enjoy-your-wine-ee00a82c-0ed7-4f75-bc78-d7cad2977b1e
      • MITCHELL BEAZLEY, 1998
      • Librairie: Biblioteca di Babele (Italia)
      • Description: Rilegatura editoriale rigida, illustrata, lucida e con piccolo segno d'urto alla cima, sovraccoperta egualmente illustrata e con normali segni di usura, all'interno pagine appena ingiallite ai bordi e con illustrazioni a colori nei testi, alcune frasi evidenziate con colore rosa a pag.40-41 altrimenti in ottimo stato. Numero pagine 120 USATO Lisez plus
    11. Thumb_vini-tipici-italia-c1b0f170-6711-4d6b-9f60-cb40423effda
      • FRANCESCO BATTIATO, 1929
      • Librairie: Antica Libreria Srl (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: E la loro legislazione in relazione a quella straniera - Con prefazione di S.E. Giacomo Acerbo - Collana Biblioteca d'agricoltura e industrie affini. N. 81 - in 16° - pp.120 - Brossura editoriale - Etichetta e strappetti con e senza mancanze al dorso Lisez plus

      Frais de port OFFERTS pour toute commande supérieure à 50 €. (à l'intérieur des frontières nationales)

    12. Thumb_scritti-vari-enologia-d786f4b5-8706-4d46-84f8-6c2d4a6ab010
      • FRANCESCO BATTIATO, 1925
      • Librairie: Antica Libreria Srl (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: Collana Biblioteca d'agricoltura e industrie affini. N. 93 - in 16° - pp.VIII + 182 - Brossura editoriale - Volume intonso - Etichetta al dorso, segni del tempo Lisez plus

      Frais de port OFFERTS pour toute commande supérieure à 50 €. (à l'intérieur des frontières nationales)

    13. Thumb_acidi-mosto-vino-07217341-1c27-43bc-988d-5fea65a332f2
      • FRANCESCO BATTIATO, 1924
      • Librairie: Antica Libreria Srl (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: Trattato speciale scientifico-pratico - Ad uso dei periti enochimici, degli enologi, dei cantinieri, dei commercianti e dei produttori di vini - Collana Biblioteca d'agricoltura e industrie affini. N. 82 - in 16° - pp.XI + 457 - Brossura editoriale illustrata - Figure in b/n nel testo - Volume quasi interamente intonso - Strappetti con e senza mancanze al dorso Lisez plus

      Frais de port OFFERTS pour toute commande supérieure à 50 €. (à l'intérieur des frontières nationales)

    14. Thumb_vini-italia-e2ff1c14-283a-4bf9-b356-81e20fe23a6d
      • EDAGRICOLE, 1978
      • Librairie: Antica Libreria Srl (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: Come conoscere, riconoscere, trovare, acquistare, conservare, e gustare i vini d'Italia - in 8° - pp.IV + 150 - Brossura editoriale illustrata - Illustrazioni a colori e in b/n nel testo Lisez plus

      Frais de port OFFERTS pour toute commande supérieure à 50 €. (à l'intérieur des frontières nationales)

    15. Thumb_viticoltura-enologia-aspetti-colturali-tecnici-e79b5466-1af5-4f9e-9b5f-6dd5f1ffb471
      • IST. DI TECNICA E PROPAGANDA AGRARIA, 1971
      • Librairie: Antica Libreria Srl (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: Collana Istituto di Tecnica e propaganda agraria - in 4° grande - pp.185 - Brossura editoriale illustrata - Illustrazioni in b/n nel testo Lisez plus

      Frais de port OFFERTS pour toute commande supérieure à 50 €. (à l'intérieur des frontières nationales)

    16. Thumb_rigatoni-fuori-dalla-norma-79c21850-71d2-49d6-82eb-59228c4ff44a
      • EDIZIONI GRECO, 1997
      • Librairie: Antica Libreria Srl (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: in 8° oblungo - pp.255 - Cartonata con piatto superiore illustrato - Illustrazioni a colori fuori testo Lisez plus

      Frais de port OFFERTS pour toute commande supérieure à 50 €. (à l'intérieur des frontières nationales)

    17. Thumb_grande-libro-degli-alimenti-1000-consigli-mangiare-10f44d0e-53cc-4e72-b5ea-526591c8b6fc
      • TOURING CLUB ITALIANO, 2007
      • Librairie: Antica Libreria Srl (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Description: in 4° - pp.X + 687 - Cartonata con sovracopertina illustrata - Illustrazioni a colori nel testo Lisez plus

      Frais de port OFFERTS pour toute commande supérieure à 50 €. (à l'intérieur des frontières nationales)

      • CITTà DEL VINO ASSOCIAZIONE NAZIONALE, 2018
      • Librairie: Libreria Chiari (Italia)
      • Description: STATO: NUOVO. TITOLO: Le viti native americane e asiatiche. Ibridi portinnesti e varietali. AUTORE: Fregoni,Mario. EDITORE: Città del Vino Associazione Nazionale DATA ED.: 2018, EAN: 9788889092958 Lisez plus

      Frais de port OFFERTS pour toute commande supérieure à 40 €. (à l'intérieur des frontières nationales)

    18. Thumb_duemila-vini-2003-libro-guida-vini-italia-7602ce85-e3e6-40d2-9f81-c11e2e2ac453
      • BIBENDA, 2002
      • Librairie: Biblioteca di Babele (Italia)
      • Description: A cura dell'Ass.Italiana Sommelier Roma, presentazione di F.M.Ricci, rilegatura in tutta tela editoriale, blu con titoli d'oro ed illustrazione applicata al piatto anteriore, al piatto post.e parte del dorso superficiale macchia di vecchia umidità, pagine ottimamente conservate. Numero pagine 1502 USATO Lisez plus
    Desiderata

    Desiderata

    Sauvegardez votre recherche, la continuerons pour vous gratuitement! Cliquez ici!