Le vin

Winebooks
La première bouteille crée spécialement pour le vin voit le jour en Angleterre en 1652 et a permis de conserver les meilleurs millésimes du vin.
On estime le vin à partir de son couleur, limpidité et transparence, arômes, fluidité et effervescence (pour le Champagne ou Spumanti).
Le développement du bouquet au cours du vieillissement résulte de phénomène oxydatif mais surtout de phénomène de réduction; parmi ces vins on peut trouver le Porto, le Madera et le Marsala.
Pour obtenir des vins effervescents on peut utiliser 3 méthodes différents.
La méthode traditionelle: consiste à vinifier dans un premier temps un vin tranquille. La fermentation alcoolique, génératrice de CO2, est donc entièrement réalisée en cuves ou en foudres.
La méthode Charmat: consiste à faire fermenter le vin dans de larges cuves pressurisées. Après la fermentation, on filtre les résidus, le taux de sucre est ajusté selon les besoins et le vin est finalement mis en bouteille.
La méthode ancestrale ou gaillacoise: c'est la méthode la plus ancienne, appelée méthode rurale, artisanale ou ancestrale, dite aussi gaillacoise en fonction de la région. Elle consiste à effectuer la mise en bouteille du vin précocement, alors que la fermentation alcoolique du moût n'est pas achevée. Certains effervescents gaillacois, le vin de Cerdon et certaines blanquettes de Limoux sont vinifiés de manière ancestrale.. Cet méthode est très utilisé en Languedoc - Roussilion pour la prodution du Blanquette Méthode Ancestrale.

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  • Thème: Enologia
    • LONGANESI, 1963
    • Librairie: Libreria Antiquaria Galleria Gilibert (Italia)
    • Description: In-8°, pp. 313, (3), legatura editoriale t. tela con illustrazione fotografica a colori. 13 disegni di Novello e 12 tavv. a colori f.t. Ex-libris. Ottimo stato. Prima edizione. L'opera tratta, oltre che del vino, della birra, del gin, del cognac, dell'armagnac. del whisky, del rum, della vodka russa e polacca, dei cocktails, etc. In fine, indice dei vini, delle acqueviti, delle bevande esotiche, dei cocktails, etc. "La Vostra Via", 54. Spaducci, p. 185. Italiano Lisez plus

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    • RAMO EDITORIALE DEGLI AGRICOLTORI, 1937
    • Librairie: Libreria Bacbuc (Italia)
    • Description: Collana “Biblioteca per l'insegnamento agrario professionale”. Un volume di 66 pagine, brossura editoriale illustrata. Dimensioni: 14,5x20,5 cm. Minime tracce del tempo, ma nel complesso buonissime condizioni. 38 figure in b/n nel testo, IV tavole in b/n fuori testo. Lisez plus
  1. Thumb_storia-bicchiere-1201f467-7ec9-42fe-a925-3abbdde64406
    • DAUMERIE, 1988
    • Librairie: Biblioteca di Babele (Italia)
    • Description: Scheda in lavorazione. A breve verra' aggiornato il prezzo. Ci scusiamo per il disagio  I edizione, collana diretta da S.Doglio, rilegatura editoriale in tutta tela, rigida, verde con titoli d'oro al piatto ed al dorso, con leggero velo di polvere, pagine ben preservate, con testatine, piccoli finalini e capilettera ornati. Numero pagine 141 USATO Lisez plus
  2. Thumb_naturali-vinorum-historia-accessit-factitiis-026a2e38-3157-4ceb-a5c7-cf8ecea8e672
    • USU COMPENDIARIA TRACTATIO ... ROMA, EX OFFICINA NICHOLAI MUTIS, 1596,, 1596
    • Librairie: Libreria Antiquaria Pregliasco (Italia)
    • Description: in-folio, pp. (28), 370, f. 1 di errata, legatura coeva in pergamena rigida. Bel frontespizio inciso, entro bordura architettonica con figure allegoriche, ritratto dell'autore entro ovale e stemma dei Colonna, cui l'opera è dedicata. A pag. 18 incisione in rame a piena pagina raffig. le terme romane. Prima edizione della più importante opera cinquecentesca sul vino. Medico e naturalista, il Bacci studiò a Matelica, poi a Siena e a Roma. Nel 1567 gli fu assegnata la cattedra di botanica della "Sapienza", e nel 1586 Sisto V gli concesse la nomina di Archiatra Pontificio. Pur continuando a scr... Lisez plus
  3. Thumb_memoire-meilleure-maniere-faire-gouverner-e7f17689-5053-45c5-96d7-1e605c8ee89e
    • 1772
    • Librairie: Studio bibliografico Orfeo (ALAI-ILAB) (Italia)
    • Description: in 8°, 21 cm, rilegatura coeva in piena pelle, titolo in oro e fregi al dorso che è diviso da 5 nervi, tagli colorati, sguardie marmorizzate; p. VIII, 350, (2), 3 tavole ripiegate f.t. Manca la pag. errata. Piccolo fregio al frontespizio, testatine e finalini xilografici. Bel ex libris privato Lisez plus
  4. Thumb_vini-veronelli-1996-b33844d9-19da-4565-9b25-92de6e1120a2
  5. Thumb_vini-veronelli-1994-2ffbf5f8-d8ee-4b76-bc46-b5ba8bbd84fb
  6. Thumb_cantina-cantiniere-compendio-enologico-vademecum-3788ae32-a839-4def-a212-a5ee51a93441
    • Librairie: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Description: Milano, Edizioni Librex, 1969. Quattro volumi (due in-4to, uno in 8vo album ed altro di cm. 7 x 11) in cofanetto originale rigido, illustrato, pp. 68 - 240 - 60 - 192 con num.me ill. a colori. Sui vini d'Italia, vitigni di provenienza, caratteristiche, invecchiamento, usi nel tempo, abbinamento cibi, tabella con le migliori annate ed indice per regione in ordine alfabetico. Lisez plus
  7. Thumb_guida-turismo-vino-italia-14e10f3e-bd34-49c3-a67a-827a06bf5ac7
  8. Thumb_vini-italia-guida-bere-bene-esperti-curiosi-1770-26dcc7c6-0d41-4060-9f44-9412a3cbf641
  9. Thumb_vini-italia-guida-bere-bene-esperti-curiosi-1681-082a7e92-8ff8-44ef-984b-a7d9b8f22aaa
  10. Thumb_vini-italia-guida-bere-bene-esperti-curiosi-e3b0a494-9426-477f-8d6b-b73b599e4edc
  11. Thumb_grande-storia-vino-a5c89d7a-435e-4d94-85e3-580f49c3ed45
    • Librairie: Libreria Antiquaria Gozzini (Italia)
    • Description: In Venezia, per Francesco Sansoni, 1776, voll. 2 legati in 1, in-8 leg. della prima metà dell'800 in mezza pelle tiuolo e filetti "a catenella" in oro al dorso, piatti in carta mamrorizzata, pp. 406, [2] - 349, [3], l'ultima carta bianca. Bell'esemplare. Lisez plus

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    • TIPOGRAFIA SANNIBALE, 1912
    • Librairie: Salvalibro Snc (Italia)
    • Description: Mm 170x240 Brossura editoriale di pagine 25. Relazione sul primo triennio dell'attività della Cattedra Ambulante di Agricoltura con sede in Marino. Opera in buone condizioni. Spedizione in 24 ore dalla conferma dell'ordine. Lisez plus
  12. Thumb_carmignano-arte-vino-3923ac8a-cc69-465f-ab46-8c257c122abd
    • CASA EDITRICE IL FIORE, 1992
    • Librairie: Biblioteca di Babele (Italia)
    • Description: Legatura editoriale in tela, con titolo in oro al piatto e al dorso. Sovraccoperta illustrata, in entrambi i piatti, con alette. Ritratti fotografici degli Autori alle alette. Pagine in buonissimo stato, ricche di fotografie ed illustrazioni, nel testo. Numero pagine 166 USATO Lisez plus
  13. Thumb_wines-italy-da809a29-6fd7-4d39-98a5-2ec424782d0a
    • CANESI, SD
    • Librairie: Biblioteca di Babele (Italia)
    • Description: Rilegatura editoriale cartonata, scolorita al dorso ed ingiallita ai margini, con usura e strappetti al piede ed alla cima, pagine brunite attorno ai testi causa tempo, con alcune tavole a colori fuori testo, a fine volume alcune tavole ripiegate con varie etichette originali di vini e liquori. Numero pagine 326 USATO Lisez plus
  14. Thumb_enciclopedia-vini-mondo-8d75a705-cacf-49ba-a3a6-5f62fbd971bc
    • MONDADORI, 1979
    • Librairie: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
    • Description: (Codice GA/2299) In 4° (cm 28,5) 575 pp. Grande volume: vinificazione, conservazione e valutazione dei vini, storia e tradizioni nel mondo. Centinaia di foto e cartine in gran parte a colori, indici. Cartone editoriale, sovraccoperta. Ottimo stato. Euro 16.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA Lisez plus

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    • COI TIPI DI FELICE RUSCONI, 1833
    • Librairie: Malombra di Morandini Giorgio (Italia)
    • Description: 518 p., 8 tav. f.t.; 22,5 cm. Leg. d'epoca in mezza pelle, etichetta con tit. in oro al dorso. Qualche abrasione in copertina, fioriture leggere nel testo e ai tagli, una piccola mancanza al risguardo posteriore. Nel complesso buono Lisez plus

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    • EDOARDO PIZZI, 1913
    • Librairie: Libreria Antiquaria Galleria Gilibert (Italia)
    • Description: In-8°, pp. 63, brossura editoriale con titolo entro bordura Liberty policroma con pampini e foglie di vite. Tabelle e 17 figure n.t. Qualche sottolineatura a matita e annotazioni del tempo a varie pp. Buon esemplare. Seconda edizione riveduta e ampliata. Italiano Lisez plus

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